Партнерський проєкт

Плани на вечір: Iron Maiden Darkest Red, “Рок-хвиля” та вечеря для тих, хто цінує потужні смаки

Плани на вечір: Iron Maiden Darkest Red, “Рок-хвиля” та вечеря для тих, хто цінує потужні смаки

Як завжди, ми разом зі спільнотою «Сомельє в зелених штанях» та бренд-шефом ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті підшукали для тебе найцікавіше вино, вдалий фуд-перінг та ідею, як провести будь-який вечір із задоволенням.

Цього разу налаштовуємося на рок-хвилю. Будемо пити вино від легендарного рок-гурту Iron Maiden, готувати дуже смачне м’ясо до нього, а ще дивитися круте кіно і слухати найкращі рок-хіти ХХ століття.

Хочеш отримати бонуси на покупку цього вина та продуктів в Сільпо?
Рекомендує «Сомельє в зелених штанях» – спільнота, де розповідають історії про вино і винний світ натхненно та зрозумілою мовою:
Час від часу ми пишемо про вина, які створюють зірки. От, наприклад, Snoop Dogg разом з австралійцями 19 Crimes випустив Snoop Cali Red. Врешті, власні вина роблять і Камерон Діаз, і Стінг. Але вино та хеві-метал – поєднання нетривіальне. Тож, коли легендарний гурт Iron Maiden анонсував появу вина Iron Maiden Darkest Red, це неабияк здивувало та потішило фанатів. Як взагалі все це сталося?

Вперше ідея створити вино прийшла Брюсу Дікінсону, фронтмену Iron Maiden, на конференції Wine Future. Саме там він познайомився з Альваро ван Целлером, нащадком родини, яка протягом 14 поколінь – з XVIII століття – створює вино в Португалії.

Виявилося, що Альваро обожнює творчість рок-гурту, тож він зголосився на непросту задачу: створити вино, яке б резонувало з музикою Iron Maiden.

Реліз вина пов’язали з виходом нового альбому Senjutsu та назвали на честь одного зі свіженьких хітів: Iron Maiden Darkest Red недвозначно натякає на трек Darkest Hour.

Що ж це за вино і як його робили? По-перше, обрали винний регіон: Дору, візитівку виноробства в Португалії. По-друге, сорти: це купаж автохтонного сорту «туріга насіонал» та «тінта роріз». Ферментація відбувалася в сталевих цистернах, а витримка – в дубових діжках з-під портвейну. Попрацювали й над ефектним дизайном етикетки: незвичку паперову обгортку прикрашає Еді, впізнаваний маскот Iron Maiden. До речі, Еді в самурайських обладунках також з’являється на обкладинці альбому Senjutsu.

Тепер декілька слів про смак, бо це вино отримало купу схвальних відгуків не тільки за концептуальну історію та дизайн, але й, власне, за якість. Це темно-червоне, рубінове вино з м’якими танінами та неочікувано легким, збалансованим смаком. В ароматі червона смородина, стиглі фрукти, ожина та дуб. Насичений, із тонкими нотами ягід і спецій, смак та довгий приємний посмак.

Тож просто відкорковуй пляшку та налаштовуйся на власну рок-хвилю.
Марко Черветті
Бренд-шеф ресторанних проєктів
холдингу Fozzy Group
Інгредієнти:
— Свинячий биток — 500–700 г
— Свіжа шавлія — 10 листочків
— Свіжий розмарин — 2–3 гілочки

— Часник — 1 голівка
— Груба морська сіль — 1 ч. л.

— Олія — 3 ст. л.

— Улюблене сухе вино — 1 склянка

Як готувати:

1. Дістань м'ясо з холодильника за 1–1,5 години до приготування. Дуже важливо, щоб м'ясо було кімнатної температури.

2. Почисть часник. Дрібно наріж часник, шавлію та розмарин. Змішай усе в мисці, додай олію та сіль. Перемішай.

3. Зроби розріз вздовж битка. Начини його сумішшю трав і часнику. Залишки суміші розподіли по поверхні м'яса.

4. Розігрій сковорідку, налий олію. Обсмаж биток на великому вогні до рум'яної скоринки з усіх боків.

5. Переклади м'ясо у форму для запікання. Полий сухим вином. Iron Maiden Darkest Red – просто перфектний вибір для такого випадку.

6. Постав м'ясо у духовку, розігріту до 180 °C. Запікай 1,5–2 години. Готово!

Секрет цього м'яса полягає в тому, що воно чудово смакує гарячим, відразу після випікання, і холодним – на наступний ранок. Це, звісно, якщо ти не з'їж все й одразу.
Свинину, фаршировану пряними травами
Iron Maiden Darkest Red – потужне вино, що пасує до потужних та величних страв. На щастя, Марко Черветті, мандрівник, гедоніст та бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group, поділися з нами одним з таких рецептів. Тож пропонуємо тобі приготувати надзвичайно смачну свинину, запечену з ароматними травами.
Марко Черветті
Бренд-шеф ресторанних проєктів холдингу Fozzy Group
Інгредієнти:
— Свинячий биток — 500–700 г
— Свіжа шавлія — 10 листочків
— Свіжий розмарин — 2–3 гілочки

— Часник — 1 голівка
— Груба морська сіль — 1 ч. л.

— Олія — 3 ст. л.

— Улюблене сухе вино — 1 склянка

Як готувати:

1.
Дістань м'ясо з холодильника за 1–1,5 години до приготування. Дуже важливо, щоб м'ясо було кімнатної температури.

2.
Почисть часник. Дрібно наріж часник, шавлію та розмарин. Змішай усе в мисці, додай олію та сіль. Перемішай.

3.
Зроби розріз вздовж битка. Начини його сумішшю трав і часнику. Залишки суміші розподіли по поверхні м'яса.

4.
Розігрій сковорідку, налий олію. Обсмаж биток на великому вогні до рум'яної скоринки з усіх боків.

5.
Переклади м'ясо у форму для запікання. Полий сухим вином. Iron Maiden Darkest Red – просто перфектний вибір для такого випадку.

6.
Постав м'ясо у духовку, розігріту до 180 °C. Запікай 1,5–2 години. Готово!

Секрет цього м'яса полягає в тому, що воно чудово смакує гарячим, відразу після випікання, і холодним – на наступний ранок. Це, звісно, якщо ти не з'їж все й одразу.
Хочеш отримати бонуси на покупку цього вина та продуктів в Сільпо?
Цього разу маємо для тебе одразу дві ідеї. По-перше, цілком логічно пити вино від рок-гурту та слухати пісню й альбом, на честь яких це вино було створено. Ба більше, фанати кажуть, що музика Iron Maiden – як вино, з роками тільки стає кращою. Справді, останній альбом бенду став одним з найбільш успішних за всю їхню тривалу кар’єру.

Тож, напивали келих Darkest Red та вмикай мерщій Darkest Hour.
Але й це ще не все. Поки в пляшці ще залишається вино, можна поєднати любов до рок-музики та до якісного кіно та подивитися «Рок-хвилю». Це історія про команду діджеїв на кораблі посеред Північного моря, які транслюють рок в часи, коли офіційна Британія воліла б, аби він замовк.

Легкий гумор, фантастичні саундтреки та навіть перелік найкращих рок-альбомів наприкінці – в цій стрічці є так багато того, за що варто її подивитися просто зараз.
Більше історій читай в Сомельє в зелених штанях!
Журнал великого міста. Видання про міську культуру - найцікавіші новини, люди, події та місця Києва, Одеси і Львова. Журнал большого города. Издание о городской культуре - самые интересные новости, люди, события и места Киева, Одессы и Львова.
© 2015…2022 БЖ. Усі права захищені. Використання матеріалів сайту можливе лише з дотриманням правил републікації. Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только с соблюдением правил републикации.

Сайт може містити контент, не призначений для осіб молодше 16 років. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.