Якось у 20-х роках ХХ століття австрійський філософ Рудольф Штайнер задумався над тим, чи може людство вирощувати їжу, не руйнуючи довкілля. Йому вдалося зібрати немале коло однодумців. Разом вони розпочали свої сільськогосподарські експерименти на межі біології, астрономії та навіть езотерики, які й стали основою сучасної «біодинаміки».

Чи не найбільший вплив біодинамічний підхід справив саме на індустрію вина. Йдеться не тільки про космічні ритми та магічні експерименти, а й про дуже конкретні речі. Наприклад, винороби, які сповідують біодинаміку, дбають не лише про власні виноградники, а й про всю флору та фауну навколо них. Вони виробляють вино без додавання сульфатів та промислових дріжджів. Та й взагалі намагаються якомога менше втручатися в природний процес створення вина, але якщо вже долучаються, до приділяють максимальну увагу кожному аспекту.

Саме за такими принципами працює Chateau Coupe Roses, родинна виноробня в горах Франції. Тут, на висоті майже 400 метрів над рівнем моря, родина Фріссан вирощує виноград й оливкові дерева і робить це з величезною турботою та любов'ю до природи. Вони добре знають, якої шкоди і природі, й самим виноробам може завдати промисловість та індустріалізація, тож сповідують зовсім інші принципи: вино розпочинається з дбайливого ставлення до ґрунтів, що виключає будь-яке використання хімічних добрив. Натомість вони намагаються створити умови для довгого життя лоз — чим вони старіші, тим менший урожай винограду й тим цікавіше вино. Що ще? Звісно, вони намагаються робити вина, які можуть якнайкраще передати теруар: глинисті та вапнякові плато, спекотне середземноморське повітря, вітри і гірську прохолоду. Тобто умови, в яких кожна ягода винограду має складний аромат й чудовий баланс кислотності та цукрів.

Naturamania – лінійка вин, які найкраще відображають філософію Chateau Coupe Roses. Взяти хоча б пляшку Chateau Coupe Roses Naturamania Red. Це елегантне червоне вино (з рубіновими та фіолетовими спалахами у келиху), в якому поєднуються свіжість та надзвичайно глибокий, оксамитовий смак із м’якими танінами. В ароматі червоні фрукти та ягоди, чорна смородина і трохи перцю. А ще це дуже гастрономічне вино, яке пасує майже до всього: сирів, ковбас, птиці, овочевих страв і навіть стейка.