Chillable reds: червоні вина, які п'ють охолодженими
А хто це у нас? А це зірки цього літа — трендові chillable reds.
Червоні вина, які не просто можна, а навіть варто пити охолодженими! Так-так, сміливо ставте їх у відерце з льодом і насолоджуйтеся у спекотні дні.
Найкраще це працює з винами, в яких мало танінів, натомість висока кислотність та багато яскравих ягід в ароматі. Тож баскське червоне чаколі, бардоліно та вина з Азорських островів — головні кандидати на хедлайнерів цього тренду.
Підготували для вас добірку червоних, які точно варто додати у свій вайн-ліст цього літа.
Artomana Txakolina Xarmant Red. Яскравий представник Країни Басків. Хоча чаколі традиційно асоціюється саме з білим локальним вином, виноробня Artomana стала піонером відродження автохтонного сорту Hondarrabi Beltza і створила в усіх сенсах «чарівне» вино (Xarmant у перекладі з баскської означає «чарівний»). Рубінове, ягідне, з приємними мінеральними нотами. Ідеально пасуватиме навіть до устриць!
Emil Bauer — родинна австрійська виноробня, що створює справді цікаві червоні вина.
Blauer Zweigelt — одне з них, легке та питке, з приємними нотами вишні, малини та шоколаду. Як пишуть самі винороби, це червоне вино, яке можна пити в будь-яку пору дня і року. А ще ми просто закохалися в його стильні мінімалістичні етикетки.
Adega do Vulcão Claret Red — вино з марсіанських пейзажів острова Піку. А який ще вигляд мусять мати виноградники, що проростають крізь базальтові плити на схилах вулкана? Винороби Азорів знову і знову грають з вогнем, аби створювати вулканічні вина з унікальним смаковим профілем. Що в келиху? Ягоди, морська сіль, нотки попелу та йоду. І якщо ви готові до вина, яке нагадує океанічний бриз, беріть пляшку-другу просто зараз.
І куди ж без бардоліно? Особливо з виноробні, що працює ще з XIX століття і знає, як найкраще втілити у пляшці унікальний теруар біля озера Гарда. Menegotti Bardolino DOC — це дуже делікатне свіже вино. Ягоди поєднуються з приємними нотами перцю та шавлії. Ідеальна пара до всіх страв італійської кухні і не тільки.
То що? Дивимося, як зростатимуть стовпчики термометрів, готуємо лід і, нарешті, обираємо червоні вина на літо!